Hur gör man?

Värm växtbaserad mjölk i en kastrull på medelhög värme tills den sjuder, men låt den inte koka.

Koka upp vattnet i en separat kastrull eller vattenkokare.

Vispa ut matchapulvret i en mugg eller skål tillsammans med det varma vattnet tills blandningen är slät och något tjockare.

Häll den varma mjölken över matchablandningen och rör om ordentligt.

Smaksätt eventuellt med honung eller agave sirap före servering.

Tips

Använd en liten visp eller en matcha-visp (chasen) för att lösa upp matchapulvret ordentligt i vattnet och undvika klumpar.
Värm den växtbaserade mjölken försiktigt till cirka 60–65°C för att bevara både smak och näringsämnen utan att mjölken skär sig.
Om du vill ha ett extra skum på latten, använd en mjölkskummare eller vispa den varma mjölken kraftigt innan du häller den över matchan.
Sila gärna matchapulvret genom en finmaskig sil innan du blandar det med vatten för att få en jämnare dryck.

Matcha latte smakar bäst direkt efter tillagning, men kan förvaras i kylen i en tättslutande flaska eller burk upp till 1 dygn.
Skaka eller vispa upp drycken igen innan servering om den stått i kylen, då matchapulvret kan sjunka till botten.
Undvik att frysa matcha latte, då både smak och konsistens försämras vid upptining.

Om matchan klumpar sig, vispa först pulvret med lite vatten till en slät pasta innan du tillsätter resten av vätskan.
Om mjölken skär sig, sänk värmen och värm långsammare nästa gång, särskilt vid användning av känsliga växtdrycker.

Se till att använda rena redskap och muggar för att undvika bakterietillväxt, särskilt om drycken ska förvaras.
Förvara öppnad växtbaserad mjölk kallt och använd inom angiven hållbarhetstid för att minimera risken för oönskad smak eller bakterier.

Förbered flera portioner matcha latte samtidigt och förvara i kylen för snabb servering under veckan.
Om du får matchapulver över, förvara det torrt och svalt i en lufttät burk för att bevara smaken längre.

Matcha latte (mjölkfri)