Hur gör man?

1. Häll av vattnet från dadlarna och hacka dom i matberedaren tills dom är helt mosade.

2. Tillsätt kokosoljan till pepparkakssmeten och kör en stund till...

3. Blanda i pepparkakskryddor och bikarbonat, blanda tills allt fått jämn färg. Sist blandas mandelmjölet i.

4. Låt den veganska pepparkaksdegen vila över natten.

5. Tag fram en bit i taget av pepparkaksdegen och kavla ut den tunn på ett bakbord. Tag ut kakor med mått och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

6. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i 200 grader i 5-8 minuter.